Michal Burda provozuje od roku 2015 s ženou Marií sousedské bistro, obchod a kavárnu Triko kafe & koloniál U Nikolajky na pražském Smíchově, ve kterém se specializují na dobré jídlo a pití od malých dodavatelů. Letos v květnu otevřeli společně s kuchařem a řezníkem Vojtěchem Kaláškem druhou pobočku Triko Tábor v jihočeském Táboře, kde se oproti pražskému Trikoloniálu více vaří – a to z velké části z lokálních suroviny od farmářů a dodavatelů z blízkého a širšího okolí.